Этот рецепт так же, как и рецепт вот этого салата с плавленными сырками и пекинской капустой, достался мне от моей подруги Оли. Это очень простое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно собой дополнит любой гарнир.
Для приготовления курочки в панировке из кунжута нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе куриное – 500 г.
- Мука – 2 ст ложки.
- Кунжут – 100 г.
- Два яйца.
- Соевый соус.
- Соль, перец.
Этого количества курицы хватает на двух человек, один раз поесть. В принципе и на троих хватит.
Нарезаем курное филе кусочками. Не сильно толстыми и не сильно тонкими.
Готовим панировку, в которой будем филе обжаривать. Муку смешиваем с кунжутом. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
ПС: у меня на фото панировки мало, это потому что я добавила не весь кунжут, не люблю когда остается панировка, так что готовлю ее по мере необходимости.
Делаем кляр из яиц: взбиваем два яйца с соевым соусом. Соевого соуса нужно немного, он необходим чтобы немного подсолить кляр.
Отбиваем кусочки куриного филе с помощью молотка для отбивных.
Далее панировку высыпаем на удобную поверхность.
Курицу сначала макаем в кляр.
А затем обваливаем в панировке. Обваливаем щедро.
Затем обжариваем курицу на растительном масле до золотистого цвета.
Вот собственно и все. Я к этой курице готовлю еще соус. Думаю кому-то он может показаться не очень полезным, однако он очень вкусный, так что думаю, если им не злоупотреблять, то все будет ок.
Нам понадобятся следующие специи: кориандр, перец красный острый, орегано, базилик, петрушка зеленая, чеснок 2 – 3 зубчика. И еще: майонез, соевый соус, соус чардаш, соцебели или ткемали. Мешаем соус с майонезом в пропорциях 60 процентов чардаш, 40 – майонез. Добавляем 2-3 столовые ложки соевого соуса. Добавляем специи по вкусу. Чеснок выдавливаем с помощью чеснокодавки. Петрушку мелко режем и все тщательно перемешиваем.
Этот соус и к шашлыку окажется очень кстати.
Ну вот собственно и все, курочка готова и соус к ней тоже готов. Приятного аппетита.
Добавить комментарий