Борщ с курицей рецепт пошаговый с фото

Борщи бывают разные. Моя мама варит борщ с фасолью, а свекровь с соленой капустой. Однажды мой батя сварил борщ с килькой в томате. Родители мужа моей сестры варят настоящий украинский борщ… Вобщем, если бы я захотела, я бы даже наверное смогла написать книгу “50 оттенков борща”, но ограничусь всего одним рецептом, который готовлю я сама.

Итак, на 3 л кастрюльку нам понадобится:

Куриные ноги – 2 шт.
Свекла среднего размера – 2 шт.
Половинка маленького качана капусты.
Картошка – 3 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Луковица средних размеров – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Томатная паста – 140 г. (у меня два пакетика по 70г)
Сметана.
Чеснок.
Петрушка.
Соль, перец и специи на ваш вкус.
Рукав для запекания.

Возня со свеклой самая сложная часть борща, т.к. овощ этот долго варится. Но я знаю чит, как сварить свеклу за 15 минут. Нам понадобится микроволновка и кусочек рукава для запекания. Берем пресловутый рукав, кладем туда свеклу, один бок пакета завязываем специальной завязкой (обычно идет в комплекте с пакетом). Заливаем в пакет 200 мл воды – вода нужна нам для того, чтобы свекла не засохла в процессе варки. Завязываем второй угол пакета завязкой и делаем сверху маленькую дырочку, чтобы мог выйти пар. Ставим мощность в режиме микроволн на 800 Вт, таймер на 15 минут.

Также можно сварить свеклу в специальной стеклянной кастрюльке для микроволновки. Надо залить свеклу водой чуть меньше трети (если воды будет больше, то будет выкипать).

2. Ставим варить курицу. После того, как курица поварилась минут 20, добавляем к ней картошку, нарезанную кубиками, и варим еще 10-15 минут на медленном огне.

3. Забрасываем в кастрюлю предварительно нашинкованную капусту и варим 10-15 мин. Когда капуста сварилась, кидаем нарезанную зелень петрушки, перчим, солим и варим 3-5 мин., затем снимаем кастрюлю с огня.

4. Достаем из кастрюли сваренную курицу, чистим от костей и кожи, мясо режем и закидываем обратно в кастрюльку.

5. Одновременно с процессом приготовления борща, делаем заправку. Наливаем растительное масло на сковороду и слегка поджариваем натертую морковку и мелко нарезанный лук.

6. Затем мелко режем помидорку (кубиками), перец (тонкими скобками).

7. Очищенную свеклу трем на терке, добавляем все это в заправку, и обжариваем с томатной пастой минут 10.

8. Закидываем заправку в борщ и собственно все. Подавать на стол со сметаной и чесноком.

А да, народная примета, в правильно сваренном борще ложка стоит. У меня стоит, так что все ок.

Шуточки про борщ:

Любой мужчина знает как приготовить борщ. Для этого надо взять кастрюльку и все необходимые продукты и … просто дать их своей девушке. И не забыть сказать волшебные слова: – “Раз, два, три, Горшочек, вари”!