Только что вернулись из Одессы. Более развернутый пост про этот отпуск я планирую написать позже, а пока что поделюсь вкусненьким.
Этот салат готовит один наш одесский друг. Салат почти на 70% греческий, однако переделан под свой вкус, и в этом варианте он мне нравится даже больше, чем оригинальный греческий.
Итак, нам понадобятся для этого салата следующие ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Болгарский перец – половинка.
- Оливки черные, без косточек.
- Пучок салата (у меня ушла половина пучка с фото).
- Сыр Фета.
- Лук “Марс” или ялтинский, фиолетовый – 1 шт (маленькая).
- Масло подсолнечное, ароматное, для салата.
- Соевый соус.
- Кунжут.
Оригинальный греческий салат заправляется оливковым маслом и соком лимона, но помидоры сами по себе кислые, так что лично я в лимоне смысла не вижу. А вот соевый соус тут да, весьма кстати – он тут вместо соли. Соевый соус вообще, на мой вкус, идеальная заправка для салата – и подсолит и вкус овощей не перебьет.
Ну и масло в этом салате заменено на обычное растительное, нерафинированное, что мне тоже нравится – далеко не всегда люблю я оливковое масло с его специфическим привкусом.
Дальше все просто, как в любом салате.
- Режем помидоры кубами, а огурцы скобками. Или любыми другими геометрическими фигурами – как кому больше нравится:)
2. Нарезаем перец.
3. Совсем недавно я поняла почему в салаты кладут фиолетовый лук – он более нейтральный, чем обычный репчатый лук, и не такой острый.
Берем луковицу, режем пополам, а половинки скобками.
Далее добавляем помытый и порезанный салат. На фото достаточно большой пучок, мне понадобилась от него половина.
4. Сыр режим кубиками. У меня ушло пол пачки феты, еще пол осталось. Закидываем черные оливки (они же маслины).
5. Заправляем салат маслом и соевым соусом, можно посыпать кунжутом. Салат готов и он нереально крут на вкус.
Персональное спасибо Жестеру за подкинутую идею, мои кулинарные познания расширились еще на чуть-чуть.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
compilation failed: не нашел места когда добавлять красный перец)
блин, и правда). Спасибо что заметил, сейчас поправлю)