Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

После длительного перерыва в писанине, связанного с отъездом, я снова здесь и сегодня поделюсь с вами рецептом рассольника с курицей и оливками. Это не классический рецепт рассольника, но тем не менее, не уступающий ему по вкусовым качествам.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

Для приготовления рассольника по моему рецепту, нам понадобятся следующие ингредиенты (на 3л кастрюлю):

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

  • Перловка – 150 г.
  • Соленые огурцы – 2-3 шт (в зависимости от размера).
  • Куриная голень – 2 шт.
  • Картошка – 5 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г (не обязательный ингредиент).
  • Оливки без косточки – 50 г.
  • Зелень: петрушка, лук.
  • Приправы: перец горошком или душистый, базилик, орегано, кореандр молотый, лимонная кислота. Можно также добавить красный перец, паприку, куркуму – тут дело вкуса. Если вам не нравятся те или иные приправы, их можно заменить на те, которые вам по вкусу.

Перловку промываем и ставим варить на средний огонь.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

После того, как перловка закипела забрасываем вариться курицу.  Варим 25 минут.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Режем картошку кубами и добавляем ее к курице и перловке. Варим еще 20 минут.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Пока все варится, режем лук и трем морковь на терке. Слегка поджариваем.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Режем зелень петрушки, добавляем ее в кастрюлю и варим еще 5 минут.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Режем соленые огурцы кубами или соломкой.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Оливки нарезаем кружками.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Достаем из кастрюли курицу, ставим остывать.

Пару горошинок душистого или черного перца и грецкий орех перемалываем в кофемолке (или размельчаем любым другим, доступным для вас способом). Как я писала выше, орех в этом супе не обязательный ингредиент, просто так уж повелось, что я часто кладу орехи в супы и салаты. Вы можете этого не делать).

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Забрасываем в суп поджарку.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Добавляем соленые огурцы и оливки, варим 5 минут.

Добавляем специи по вкусу.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Подавать на стол с зеленым луком.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

Кстати, еще в рассольник можно добавить лимонную кислоту, чтобы вкус получился более насыщенным.

Приятного аппетита.

Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото

 

Результат:Голосовать:
Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото
Название блюда
Рецепт рассольника с курицей, перловкой и оливками пошаговый с фото
Время готовки
Рейтинг
5Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фотоРецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фотоРецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фотоРецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фотоРецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото всего голосов: 1
Рецепт рассольника с курицей и оливками пошаговый с фото
(оценок: 1)
blog logo
Загрузка...

Добавить комментарий

avatar
wpDiscuz