Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

Привет. Сегодня я поделюсь с вами древним рецептом, который знаком мне еще с универа. Речь пойдет про грибную подливу, где присутствуют шампиньоны с луком и сметаной. Блюдо универсальное, можно использовать как соус к мясу, пасте, картошке… Короче к любым блюдам.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

  • грибы шампиньоны – 500 г
  • сметана – 200 г
  • две луковицы средних размеров
  • пара ложек муки
  • красные перец или черный – по вкусу
  • соль

Берем шампиньоны, промываем и трем на терке. Раньше я была эстетом, и счищала с грибов шкурку, но со временем осознала что эта шкурка такая же на вкус, как и гриб, и нет особого смысла так заморачиваться.  Грибы можно мелко порезать ножом, но на терке быстрее, кроме того натертые грибы быстрее жарятся.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

 

Режем лук любым, приемлемым для вас способом, и зажариваем для золотистого цвета.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

 

Кладем в лук грибы и тушим под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая. Тушим до тех пор, пока грибы не зажарятся.  Минут 40 как минимум.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

 

Пока грибы жарятся, делаем смесь из сметаны, воды, перца и муки. Для этого выкладываем в подходящую емкость сметану, добавляем 250 мл воды, красный или черный перец по вкусу, и солим. Сюда же добавляем несколько ложек муки.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

 

Когда грибы поджарились выливаем в них сметану, перемешиваем и тушим все вместе минут 10.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

 

Вот собственно и все,  грибной соус из шампиньонов с сметаной и луком готов. Он же универсальный гарнир ко всему : картошке, макаронам, мясу.

Шампиньоны с сметаной рецепт с фото

Приятного аппетита.

 

 

 

Результат:
Шампиньоны с сметаной рецепт с фото
Название блюда
Соус из шампиньонов с сметаной и луком
Приготовления
Время готовки
Время готовки
Шампиньоны с сметаной рецепт с фото
(оценок: 1)
blog logo
Загрузка...

Добавить комментарий

avatar
wpDiscuz