Молодая картошка в мундирах в панировочных сухарях с чесноком и укропом рецепт с фото

Один из самых моих любимых рецептов приготовления молодой картошки. Он простой, не требует много времени.

Итак нам потребуются:

Молодая картошка, маленькие клубни – 1кг.
Сухари панировочные – 1 пачка.
Кусочек сливочного масла – 50 – 60 г.
Пучок укропа.
Чеснок – 4 зубчика.
Соль, черный перец.

Картошку тщательно промываем, я делаю это с помощью железной губки для посуды – очень удобно. Кожуру особо не счищаем (если не едите картофель с кожурой, тогда счищаем). Кладем помытую картошку в кастрюльку, и ставим варится минут на 30. Можно подсолить воду.

2. Когда картошка сварилась, воду из кастрюли сливаем. Берем сковороду, наливаем растительного масла, и поджариваем уже отваренную картошку до тех пор, пока у нее не появятся румяные бока (забыла сфотографировать этот шаг рецепта, но тут, я думаю, и так все понятно).

3. Когда картошка поджарилась, выключаем плиту, кладем в картошку кусочек сливочного масла. После того, как масло растаяло, высыпаем в картошку панировочные сухари, перчим и перемешиваем.

4. Мелко режем укроп, добавляем к картошке. Туда же выдавливаем с помощью чеснокодавки чеснок.

5. Я еще кладу немного чабреца, буквально пару веточек, еще на этапе жарки, это добавляет картошке приятного, пряного аромата. С чабрецом главное не переборщить – пара веточек его в блюде из мяса или картошке добавят пряности, а вот если больше, то получится очень приторно.

Этот чабрец я нарвала в Крыму, по дороге из Орджонекидзе в Коктебель, так что эта банка мой трофей и расходую ее содержимое я очень экономно.