В прошлом году я постила рецепт окрошки на сметане и минеральной воде. А сегодня расскажу как приготовить окрошку на майонезе, ведь опять на улице лето, и окрошка это прямо таки мастхев каждого холодильника страны. Поехали :).

Итак, для окрошки с майонезом нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картошка – 4 шт.
• Куриные ножки – 4 шт (300 г).
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Яйца варенные – 3 шт.
• Лук зеленый – небольшой пучок.
• Укроп.
• Майонез – 180 г.
• Лимонная кислота, черный перец.

Картошку отварить. Обычно варится минут 30. Подсаливайте воду, в которой варится картошка, тогда даже если переварите, картошка не развалится (я забыла, и вот он, плачевный результат ).

 

Варим куриные ноги. Обычно они варятся 30 – 40 мин. Проверить готовность мяса можно вилкой: если мясо отделяется от кости, значит оно готово.

 

Бульон, в котором варилась курица, солим, перчим, добавляем чайную ложку (без горки) лимонной кислоты и ставим остывать.

 

Варим яйца в крутую. Для этого кладем яйца в холодную воду, ставим на газ, ждем пока вода закипит. После этого варим ровно 10 минут в подсоленой воде. Затем снимаем, остужаем в холодной воде и чистим.

 

Режем огурцы кубиками.

 

Нарезаем мелко укроп и зеленый лук.

 

Режем кубиками картошку, огурец, яйцо.  Мелко режем зелень.

И высыпаем все в остывший куриный бульон. Заправляем майонезом и размешиваем.

 

Ставим в холодильник на час, чтобы окрошка окончательно остыла, затем употребляем.

Приятного аппетита!

Рецепт окрошки с курицей на майонезе пошаговый с фото