Я уже публиковала похожие рецепты, – вот тут вы можете ознакомится с рецептом горохового сырного супа, а здесь узнать как приготовить легкий куриный супчик с сыром и сельдереем.
Ну а сегодня я готовлю похожий суп, только с рисом.
Для сырного супа с рисом нам понадобятся:
- Куриные ноги – 3 шт.
- Сырок плавленный дружба – 2 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Рис – 150 г.
- Картошка – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 3 маленьких луковицы
- Приправы: острый перец, орегано, базилик , кориандр.
- Зелень: зеленый лук, сельдерей.
- 3 л кастрюля.
- Ставим варить курицу и яйца. Курица варится до готовности примерно 30 минут. Яйца вкрутую варятся 10 минут после закипания воды. Чтобы яйца не треснули, воду, в которой они варятся, нужно подсолить.
2. Готовим заправку в суп, для этого трем на крупной терке морковь, режем лук и поджаривам до золотистого цвета.
3. Снимаем яйца, остужаем пару минут в холодной воде. Трем на крупной терке.
4. Режем картошку кубами, забрасываем к курице. Картошка в супе обычно отваривается до готовности минут за 15.
5. Достаем курицу, ставим остывать.
6. Закидываем рис, варим.
7. Когда картошка и рис почти готовы, закидываем в кастрюлю порезанный кубиками плавленный сыр. На этом этапе нужно постоянно помешивать, чтобы сыр хорошо растворился.
8. Режем сельдерей и острый перец, закидываем в суп.
9. Забрасываем тертые яйца.
10. Чистим курицу от костей и кожи, режем мелко, закидываем в кастрюлю.
11. Добавляем поджаренную морковь и лук.
12. Добавляем специи по вкусу. У меня любимые приправки, которые идут почти во все супы, – это орегано, кориандр, базилик и вот еще сестра привезла острую приправу из Турции, что в ней сказать не могу, т к подарили без упаковки, но приправа очень ароматная. И острая.
От вот этого салата у меня остался целый пучок базилика. Чтобы добро не пропадало, я его подсушила на подоконнике и теперь потихоньку расходую, варя с ним супы.
Я люблю супы острые и густые, если вы не любите, то можете положить меньше ингредиентов и исключить из рецепта острый перец.
Приятного аппетита 🙂
Добавить комментарий